ไชยาเป็นผักที่ปลูกง่าย เก็บผลผลิตได้ตลอดอายุของมัน โดยจะมีเทคนิคเล็กน้อยเพื่อให้ได้ยอดอ่อนไชยาที่สุด หวาน กรอบ ไม่เหนียว
หลายคนอาจจะคุ้นเคยกับการปอกเปลือกไชยาและเอาเฉพาะเนื้อด้านในมาประกอบอาหาร ซึ่งก็เป็นวิธีที่นิยมกัน แต่ตัวผมเองไม่ค่อยนิยมเท่าไหร่ เพราะไม่ได้ขยันขนาดนั้น นั่นก็เพราะการเก็บยอดอ่อนไชยามากิน เราสามารถ เก็บ ล้าง หั่น ประกอบอาหารได้ทันที ลดขั้นตอนไปหนึ่งขั้นตอน เหมาะกับคนไม่ขยันอย่างเรา
แต่การจะกินยอดอ่อนไชยา ก็ใช่ว่าจะกินได้ตลอดเวลา การกินยอดอ่อนต้องตัดแต่งต้นให้สั้น พอที่จะทำให้เก็บง่าย และใช้เวลาประมาณ 1-2 เดือนในการแตกยอดอ่อนขึ้นมาใหม่ ซึ่งปัจจัยที่ส่งผลต่อการแตกยอดไวคือน้ำและความชื้นในอากาศ ถ้าตัดแต่งแล้วผ่านไปสักเดือน ได้ฝนสัก 2-3 วัน รับรองว่าได้กินยอดอ่อนไชยาอย่างแน่นอน