หัวปลีที่ได้วันนี้ ได้มา 4 หัว ขนาดกำลังพอเหมาะ 3 เล็กไปอีก 1 เป็นหัวปลีกล้วยน้ำว้า ซึ่งนาน ๆ จะเก็บที เพราะหาเมนูทำไม่ได้เท่าไหร่ แต่จริง ๆ ก็มีวิธีประยุกต์อยู่บ้าง
แต่ก่อนก็เอาไปทำแต่ต้มยำหัวปลี ได้เนื้อได้มวลดี ต่อมาพัฒนามาเป็นก้อนสำหรับทอด ข้อดีคือเก็บได้นานขึ้นมาก มีครั้งหนึ่งเคยผสมกับวัตถุดิบอื่นจนสำเร็จกลายเป็นเหมือนนักเก็ตไก่ ซึ่งทำได้ครั้งเดียว ทำครั้งต่อ ๆ มาก็จำไม่ได้ เพราะไม่ได้จดสูตรหรือจดจำอะไรไว้เลย เพราะกว่าจะทำทีนึงก็รอหัวปลีออกทีนึง บางทีความห่างก็เป็นปีบ้าง ครึ่งปีบ้าง จะทำครั้งหนึ่ง การลืมก็เป็นเรื่องธรรมดา