เมนูเรียบง่าย วัตถุดิบราคาไม่แพง สมัยนี้เห็ดเข็มทองถูก กิโลกรัมละไม่เกิน 50 บาท ก็เอามาทำอาหารได้หลากหลาย อันนี้ซื้อมาทำอาหารอย่างอื่น แต่พอเหลือมาก็เอามาทำผัดผักรวมใส่เห็ด หรือจะเรียกว่าผัดเห็ดเข็มทองใส่ผักก็ได้
ผัดผักนี่ปรุงง่าย ๆ ก็อร่อยได้ เครื่องปรุงผมใช้ น้ำมัน เกลือ น้ำตาล หลัก ๆ อยู่เท่านี้ จะมีเพิ่มบ้างก็มีเต้าเจี้ยว เพราะเคยต่อรองกับที่บ้านว่าขอไม่กินวิตามินบี12 แบบเม็ด แต่จะขอกินในเต้าเจี้ยวแทน เพราะหาง่าย ราคาถูกว่า ดูจะยั่งยืนมากกว่า